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香辣孜然牛肉条的做法

2019-02-03 13:48:27 | 来源: 汤羹

香辣孜然牛肉条的材料牛肉相克食物200g洋葱相克食物半个蒜2瓣葱5g干辣椒相克食物2g孜然粉5g芝麻相克食物5g香菜相克食物5g生抽1汤匙植物油1.5汤勺 香辣孜然牛肉条的做法图片步骤,怎么做香辣孜然牛肉条好吃? 首先将蒜瓣均匀的切成薄片。当然不能忘记了劲辣的干辣椒。洋葱同样切丝,冷锅将洋葱大蒜在锅中翻炒,煸香(记得锅子要预热翻炒哦)。将牛肉充分的翻炒后,控制在5分熟就好了。将炒到半熟的牛肉装入盛器中,待用。然后在冷锅中倒入适量的橄榄油(一定要冷锅哦)。撒入干辣椒圈,芝麻和孜然籽(如果是热锅,下去食材就焦了,所以冷锅下去小火慢慢熬,你会闻到难以抗拒的香味扑面而来)。接下来就是中餐最让人难以抗拒的大火力翻炒啦(因为电磁炉,所以感受不到火焰的魅力,但味道还是一样滴)。适量的加入香菜,这是为了中和整个菜的香辣,我们力求在最后一刻回味到一丝清香(一定要是最后放入的哦)。在略微的翻炒一下,我能感受到食材在锅中翻腾的快乐。 温馨提示:

1、做好准备工作:将肉片加入调味料腌制入味;笋片冷水下锅去除涩味;刀豆先去掉旁边的筋整个下锅焯水,这样能避免营养的流失,焯过水后再摘成段;2、烧热锅,加入适量的油,先爆香豆豉酱,红辣椒和蒜瓣等大料;加入腌好的肉片翻炒直至变色;再加入焯过水的刀豆和笋片一起翻炒;3、炒刀豆时可以适量加入点水,因为刀豆比较能熟,且不煮熟会有毒,因此适当煮上两分钟,炒熟后出锅前加入适量的盐等调味;4、注意刀豆一定要煮熟,因此即可以提前焯水将它预处理熟或者中间加点水煮一下。

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