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炸黄豆丸的做法

2019-02-03 15:12:47 | 来源: 汤羹

炸黄豆丸的材料黄豆相克食物500g淀粉70g鸡蛋相克食物50g葱1棵姜相克食物5片香菜相克食物少许盐适量花生油适量料酒1匙鸡精少许 炸黄豆丸的做法图片步骤,怎么做炸黄豆丸好吃? 泡好的黄豆不加水磨成馅。将葱姜香菜切碎末剁细加鸡蛋放入黄豆馅中。加淀粉、料酒、鸡精、盐适量拌匀。用勺挖成丸子状。入八成热的油锅中小火慢炸。 温馨提示:

黄豆馅是我在市场上买的,很喜欢那种感觉,摊主将泡好的黄豆,一勺勺的加入小石磨中,一手转着磨把,看来相当轻松,毫不费力。我上去试了一把,一圈下来,胳膊就不知长谁身上去了,要我说,肯定她平常没少吃黄豆,家里的料理机其实也能做,就象磨豆浆一样,只不过,不加水磨就成了。用磨好的黄豆炸成豆丸,鲜美可口,外脆里嫩,热吃凉吃都很香脆

1、豆馅中加入萝卜、海带等菜菜营养更高

2、淀粉视馅的程度添加

3、炸制过程中,要经常帮豆丸翻身

4、要掌握好油温,保持中小火状态,否则会外糊内生

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