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火腿山药排骨汤的做法怎么做火腿山药排骨汤

2019-03-21 12:34:28 | 来源: 主食

火腿山药排骨汤的做法_怎么做火腿山药排骨汤_如何做火腿山药排骨汤

本食谱来自【杨猫】老师分享的火腿山药排骨汤的做法,午餐、驱寒暖身、秋冬进补、朋友聚餐、煲汤;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);怎么做火腿山药排骨汤好吃?学做火腿山药排骨汤需要哪些食材?杨猫老师为您提供火腿山药排骨汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味火腿山药排骨汤。南方人对汤的要求甚高,素汤得淡不失味,荤汤需醇而不腻,故而做汤时,对食材的搭配、调味品的运用、火候的掌控都颇为讲究。我生在南方长在南方,故而也传承了南方人对待汤的态度,不过这样的态度在我嫁为人妇的最初就受到了严峻的挑战。第一次给生于北方长于北方的老郭炖鸡汤,我使出混身解术,成品味厚汤浓,可谓极品,谁知此人不由分说拿起瓶矿泉水倒了进去,之后才补充说:“太浓了,不好喝!”我阻挡不及,眼睁睁地看着一锅好汤毁于一瞬!做火腿山药排骨汤所需食材: 主料:排骨500克,山药1根,火腿80克辅料:党参1根,香葱2根,姜两片,枸杞子1小把,盐适量,鸡精适量,绍酒适量 火腿山药排骨汤的做法步骤:1. 将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫,再放入已经烧开水的炖锅。2. 往锅中加入切成2公分见方的火腿,大火烧开后,再一次撇去浮沫。3. 加入葱、姜以及党参。4. 加入适量的绍酒,同时改小火,盖上锅盖,炖半小时。再加入枸杞子,再加盖炖半小时。5. 加入去皮、切成滚刀块的山药,大火烧开后,改中水,炖至山药熟烂,加入盐、鸡精调味即可。 温馨提示:1、焯排骨时最好用冷水,这样随着水温的上升,能将排骨中的血水尽可能地逼出。2、山药的脂肪含量几乎为零,配上排骨同烧,山药可吸附肉的油脂,使汤醇香不腻。

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