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椰肉乌鸡汤的做法

2019-04-04 14:28:28 | 来源: 主食

怎么做椰肉乌鸡汤好吃?学做椰肉乌鸡汤需要哪些食材?家常美食网shaoguanlp老师为您提供椰肉乌鸡汤的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的椰肉乌鸡汤。

椰子的营养价值很高。椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效。买回来首先把外层的椰棕剥开,看见上面有品字形的地方,然后用筷子或小刀在其中两个位置戳穿,将里面的水倒清,这是极品,不要浪费;再用锤子敲开,或干脆将椰子敲在地上,直至裂开为止,用小刀当心的将椰子肉剥下来,就可以吃到美味的椰子肉了(现市面卖椰子可以帮削好外层硬皮的)乌鸡(又称竹丝鸡)乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。乌骨鸡食用乌鸡,可提高生理性能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最好。炖煮时不要用高压锅,使用沙锅文火慢炖最好。

椰肉乌鸡汤的主料:  椰子(水用来煲汤)(半个)  乌鸡(半只)    椰肉乌鸡汤的调料:  生姜(5片)    做椰肉乌鸡汤所需厨具:  砂锅、煮锅

椰肉乌鸡汤的做法图解步骤

1.首先把外层的椰棕剥开,然后用筷子或小刀在其中两个位置戳穿,将里面的水倒清,备用。

2.用锤子敲开,或将椰子敲在地上,直至裂开为止,用小刀小心的将椰子肉剥下来,切小块。

3.乌鸡切小块,用开水焯2分钟,去血腥味,捞起放冷水里冲洗泡沫备用。

4.半只乌鸡洗净血水滤去干水份。

5.把切碎的椰子、姜片、乌鸡倒入砂锅,冷水莫过所有材料大火煮开后,小火慢煲1个小时。煮的进程能闻到浓郁的椰子特有的香味。

6.煲好的椰子鸡汤,清香4溢,滋味醇厚。

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