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10分钟家常菜芹菜熘肉片的做法

2019-05-13 16:08:01 | 来源: 主食

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猪肉切片。

准备好姜与蒜。

在猪肉片中加入适当老抽、海鲜酱油、姜、蒜,搅拌均匀。

再加入干淀粉搅拌均匀,放置待用。

芹菜切成小段。

稍多的油熘肉片至猪肉变色。

加入芹菜,大火翻炒2分钟左右。

根据菜已有的咸度,加入适当白糖、盐翻炒均匀,便可装盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

用老抽、海鲜酱油、姜、蒜研制肉片,搅拌均匀后,再加入干淀粉,有两个作用:

1. 让淀粉将老抽和海鲜酱油的咸鲜味包裹在内,炒的时候,酱色不会伤到芹菜,全部菜菜的色采就会更美丽。

2. 裹着淀粉熘的肉片比较嫩,口感很好。

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