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营养餐桌痛风食谱吃对食物轻松hold住痛千

2019-02-07 17:09:23 | 来源: 食材

[营养餐桌]痛风食谱 吃对食物,轻松hold住痛风_营养健康_好豆

亲们,好久不见葡萄,有木有想我啊

估计最近大家忙着看世界杯,喝着啤酒,吃着海鲜,木有空理会我了,伤心......

前些天,葡萄的大表哥打来,说是熬夜看球喝了点小酒,结果,结果...脚趾头痛得送医院了,一查才知道是得了痛风。而且,去医院一看痛风的还不少呢

所以,葡萄这两天加班加点,给大家送上痛风食谱,这么好的福利,赶紧看看哦!

Part 1  带你认识痛风

1  什么是痛风

痛风是指嘌呤代谢紊乱及(或)血尿酸排泄障碍导致血液中尿酸浓度增高,并引起组织损伤的一组疾病。其主要临床特点为高尿酸血症、痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风性慢性关节炎和关节畸形,常累及肾引起慢性间质性肾炎或形成肾尿酸结石。

2  痛风的原因

少数痛风是由遗传性酶缺陷引起的,某些药物如小剂量的阿司匹林、利尿剂,外科手术和放射治疗等其它原因也有可能导致痛风。此外,饮食无度、肥胖等也是导致痛风的因素,过量食用高嘌呤、高蛋白食物、酒类等都可能导致痛风的发作。由饮食不当引起的痛风,人们是完全可以掌控和避免的,所以饮食控制是治疗痛风非常重要的方法之一哈。

3  痛风与高尿酸血症

高尿酸血症是痛风最重要的生化基础,不过高尿酸血症≠痛风。专家指出虽然高尿酸血症病人发生痛风的可能性大致和血清尿酸水平增高成正比,大多数痛风病人的血尿酸值均超过420mmol/L,但是并非尿酸高就一定会发生痛风。一般认为,对无症状性高尿酸血症无须治疗,但应该寻找高尿酸的原因,同时应避免肥胖、高嘌呤及高热量饮食、酗酒等诱发因素。

4  痛风的眷顾人群

从性别上看,95%的痛风患者是男性。其发病年龄一般在30~70岁之间。从饮食上看,爱好吃肉者、贪酒者以及肥胖的人易发病。此外,痛风并不是只有中老年人会得,年轻人如果不注意饮食结构及生活方式,就有可能存在患痛风的隐患。

5  痛风的危害

很多人认为,痛风只会造成关节疼痛,往往会在几天或数周内自动消失,所以很多人会“好了伤疤忘了痛”,

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不再去管它。其实,这样是不对的。如果任由它不管,通风性关节炎会反复发作,而且会引发心血管疾病、对肾脏也会造成危害!

Part 2   防治痛风,从嘴开始

1  食物选择有技巧

(1)根据病情选择食物

痛风患者的饮食结构是否合理,直接关系到病情程度哈。要根据病情合理给予饮食:

缓解期(间歇期):蛋白质每日g为宜;鱼、肉、禽类每日摄入g;新鲜蔬菜每日g;水果每日100—200g。禁止食用高嘌呤食物,中等嘌呤食物应限量选用。每日摄入的嘌呤含量应限制在毫克/天。

急性发作期的痛风患者,每日所摄入食物的嘌呤含量更少,应控制在毫克/天。蛋白质每日应控制在g,应以牛奶、鸡蛋、谷类为蛋白质的主要来源。每日饮水mL。

(2)禁用海鲜、内脏

它们是典型的高嘌呤食物,这一点尽人皆知,但不一定能做到忌口,因为它们太美味。美味OR 健康,您自己看着办哈

(3)禁饮各种酒

因为酒精会促进内源性尿酸生成。不仅仅是啤酒,白酒、葡萄酒和其它果酒也最好不要喝。

(4)不吃甜食,不喝各种甜饮料,包括甜味的果汁。

果糖会促进内源性尿酸生成。多喝甜饮料,不管是哪一种类型的饮料,都会提高痛风、肥胖、糖尿病等疾病的危险。

木有想到,一瓶500ml的甜饮料中,糖分这么多啊!!!

5、不喝鲜美的肉汤、鸡汤、鱼汤、海鲜汤、火锅汤,因为这些汤中的嘌呤含量都很高哈。

2   痛风美食推荐

(1)粮食类

痛风患者的主食应以细粮为主,如精制大米、精制白面、面包、馒头、通心粉等。小米、荞麦、玉米面属于粗杂粮,可适量食用,因为它们也富含多种对痛风患者有益的营养成分。

(葡萄有话说:尽量不要油炸面食,以免破坏里面的营养成分哈!)

刀切馒头

小麦面粉含有丰富的植物蛋白、矿物质和维生素,而且嘌呤含量较低,痛风患者经常食用能够较好地补充能量,促进尿酸的排出。做成馒头作为主食是非常不错的哦。

西红柿剪刀面

方便快捷的剪刀面,搭配嘌呤含量较低的西红柿,不仅适宜痛风患者,口味也蛮不错哦。

荞麦饭

荞麦中含有丰富的钾、镁,可维持体内酸碱度平衡,减少尿酸在体内沉淀,有助于将尿酸排出体外,对痛风患者十分有益。

(2)蔬菜

蔬菜中含无机盐较多,嘌呤含量相对较少,在人体内最终的代谢产物呈碱性,痛风患者经常食用蔬菜,可以降低血清中尿酸的浓度,增加尿酸在尿中的可溶性,促进尿酸排出体外。

痛风患者每日需要摄入克蔬菜,而且种类尽量多些,除黄豆芽、豆苗、绿豆芽、紫菜、香菇等不宜大量食用外,其它蔬菜皆可食用。尤其要多吃卷心菜、大白菜、菜花等含维生素E和富含钾的蔬菜。

酸辣大白菜

大白菜含有多种维生素及矿物质,纤维素含量丰富,是一种碱性食物,有助于碱化尿液,促进尿酸排出,对防治痛风有一定的辅助作用,这道酸辣大白菜不妨一试哦。

蒜香丝瓜

常吃丝瓜能促进尿酸排泄,对痛风合并糖尿病、高血压、心脏病都有辅助作用,夏天来了,这道蒜香丝瓜,希望你能喜欢哦。

百合蒸南瓜

南瓜是一种碱性食物,热量低,含钾较多,能够促进尿酸排泄,对防治痛风合并肥胖症、糖尿病有一定的辅助疗效。So,这道蒸菜,健康美味都拥有。

生菜拌粉丝

生菜嘌呤低,有利于缓解痛风症状,搭配粉丝凉拌着吃,特适合夏天,清爽又健康哈!

凉拌海带丝

海带含有丰富的钾、膳食纤维等,能够促进尿酸排出,而且海带是碱性食物,对缓解痛风有一定帮助哦。

麻油蒜香茄子

茄子是一种碱性食物,嘌呤含量极低,有一定的利尿功效,适宜痛风患者经常食用。

西红柿炒包菜

西红柿含有大量的钾及碱性矿物质,卷心菜所富含的维生素C及果胶都有利于尿酸的排泄,经常食用非常不错哦。

冰镇琥珀冬瓜

冬瓜不但属于碱性食物,而且还具有明显的利尿作用,故对痛风患者更为有利。

(3)水果

大部分水果富含水分、维生素、膳食纤维、糖类及少量矿物质和蛋白质,这些物质对痛风患者非常有益。维生素,特别是维生素E,能促进尿酸向尿素的转化;矿物质,特别是钾、钠、钙、镁等矿物质较多的水果,在体内最终代谢产物呈碱性。因此,痛风患者经常吃水果对病情的控制是很有利的。

痛风患者每天吃水果应在150=200g克为宜,且种类要多些。食用时间在饭前半小时最好,也可以在上午10点左右、下午4点左右吃,或是晚上睡觉前一个小时吃,但不要在饭后马上吃水果。

酸奶水果沙拉

选择自己喜欢的多种水果,做一份酸奶水果沙拉,下午茶时间,好好享受哦。

Part 3  走出痛风误区

1、过多的饮食禁忌

饮食控制是痛风患者最基本的治疗措放手所有的不良情绪施之一,但不能作为痛风治疗的主要手段。如果一味地强调饮食控制,会造成营养物质供应不足,蛋白质摄入不平衡,并促使蛋白质分解代谢加快,引起内源性尿酸大量产生,反而使血清尿酸水平升高而加重病情。

2、鸡蛋牛奶营养好,优质蛋白儿女安得知?——宋·吕温你需要

蛋奶为低嘌呤食物,可按正常量食用。顾忌胆固醇,每日一个鸡蛋黄即可。有研究证明牛奶对痛风发作期的患者有好处,脱脂奶无需限量;但酸奶须顾虑,因其中经微生物发酵嘌呤含量升高,且乳酸也可能干扰尿酸排出,只可少量食用。

3、豆制品真的不能吃?

豆制品如豆腐丝、豆腐干等嘌呤含量低,可以少量食用,部分替代鱼肉用来供应蛋白质。不能在鱼肉蛋奶之外再加大量豆制品。如果肾功能已有损害,一日蛋白质总量都要控制,不仅限于控制豆制品。如果有食用豆制品之后身体不适的经历,也需要禁用。

4、总热量控制很重要

痛风患者要保持或达到理想体重,最好能使自己的体重低于理想体重10%~15%。重点是控制每日进食的总热量,饮食总量要比正常饮食低10%左右,不可过多吃零食,也不可每餐吃得过多、过饱。

5、痛风患者喝水有讲究

水,对痛风患者来说就是救命药,要想减少血液中的尿酸值就必须多饮水,要使每天饮水量要达毫升,排尿量达2000毫升以上,才有利于尿酸从尿液中排泄出来,使病情能够得到缓解。

饮水的最佳时间是在早餐、中餐以及晚餐后45分钟至睡觉前这段时间。不要在饭前半小时内,或饭后立即饮水,这样会冲淡胃液,影响食物的消化和吸收。 普通饮用水和淡茶水,碱性离子水、碱性饮料,对痛风患者均有益。当尿液pH在6.5~7时,饮用碱性离子水或碱性饮料,尿酸可变为可溶性尿酸盐,溶解度增加10倍。

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