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美味纽约芝士蛋糕的做法

2019-04-07 06:20:53 | 来源: 热菜

美味纽约芝士蛋糕的做法简单是蛋糕做法大全的常见菜,不一定要看美味纽约芝士蛋糕视频才能学会,但怎样做美味纽约芝士蛋糕最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道美味纽约芝士蛋糕吧。

“纽约芝士蛋糕”,很漂亮的名字,说说它的起源吧:相传纽约芝士蛋糕的正宗配方来自古罗马帝国。1929年,纽约市内的TurfRestaurant东主ArnoldReuben根据其家族食谱,烹调出首个由忌廉芝士制成的芝士蛋糕,并成为TurfRestaurant内最受欢迎的食品。

自此,TurfRestaurant芝士蛋糕于美国纽约市盛行,成为纽约市民最喜爱的甜品。很多餐厅都以芝士蛋糕做招徕,当中以Lindy's餐厅做出来的芝士蛋糕最为出色,纽约市民更把此餐厅做出来的芝士蛋糕称作“纽约芝士蛋糕”。哈哈,秋季真是个好季节,我喜欢秋季,干干爽爽的天气,暖暖的太阳,

还有营养美味的水果,更是补钙的好时节。说到补钙,芝士蛋糕是糕点中的上上品,为什么?众所周知,乳制品的含钙量最高,而芝士也就是奶油奶酪,是经浓缩、发酵而成的奶制品,

它基本上排除了牛奶中大量的水份,保留了其中营养价值极高的精华部分,加上秋天的阳光,吸收更好哦。今天的纽约芝士做得非常的成功,清新的口感合适不喜欢重乳酪的TX,一起来试试吧。

美味纽约芝士蛋糕的材料:

蛋白4个,蛋黄4个,奶油芝士creamcheese250g,细纱糖60g,低粉60g,酸牛奶50g,牛奶40g

美味纽约芝士蛋糕的做法:

份量:8寸(方子出自番番和乌咪的博客)

芝士和牛奶入盆稍浸一会,再隔水加热至无颗粒;

分次加入蛋黄拌匀;

加入酸牛奶拌匀;

加入低粉拌匀;

蛋白加糖打至中性发泡,加入芝士糊切拌均匀;

8寸活底蛋糕模内垫油纸,底部用锡纸包住,防止水进入模具内;(也可用固底蛋糕模)

将蛋糕糊倒入模具中,用水浴法隔水烘烤,170度20分钟上色,再转150度40分钟;我温度调得稍高了点,所以表皮有些开裂)

出炉后放凉,进冰箱冷藏过夜,口感清爽实在,伴着淡淡的芝士香,很是美味。

小窍门: 秋天的午后,一杯咖啡或是一杯花茶,伴着如此美味的芝士蛋糕,再晒着暖暖的阳光,呵呵,很是享受呀!

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