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家常口水鸡的做法

2019-05-12 15:11:26 | 来源: 热菜

家常口水鸡的原料:鸡腿;

家常口水鸡的配料:葱,姜,蒜,干果(大杏仁或花生等),香菜,花椒,料酒,糖;

家常口水鸡的做法:

1、花生或大杏仁等干果研磨碎备用,香菜洗干净切碎。

2、葱切葱花,蒜切蒜粒,姜切成姜米备用,并取少量花椒。

3、3勺蒸鱼酱油加2勺芝麻酱、1勺白糖、2勺子清水,并加少量葱花和蒜粒拌成调味汁备用。

4、煮锅内倒入适当冷水,加入姜片、葱段和料酒,放入鸡腿后以中火煮开锅后再以小火煮大约6到8分钟,关火盖着锅盖焖大约15分钟。

5、捞出鸡腿后过1下冷水,然后沥水切块,并把香菜和干果碎撒在鸡块上。

6、锅中倒入1勺炒菜油、1勺香油,烧温后放入葱花、蒜粒和姜米及花椒炒香。

7、炒香的热油过滤掉葱、姜、蒜和花椒,趁热倒入步骤3中调好的调味汁中。

8、最后把浇过热油的调味汁倒在鸡块上便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

此法是不加辣椒的做法,喜欢吃辣的在炒调料的时候加上辣椒、花椒等就行。

健康提示:

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、衰弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食品相克:

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花和葱蒜等1同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会致使腹泻;

与芥末同食会上火。

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