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关丹咸鱼蒸肉碎的做法

2019-05-15 11:55:51 | 来源: 热菜

关丹咸鱼蒸肉碎的材料:猪肉碎 1Kg、关丹咸鱼片 1包(8薄片)、芫荽(香菜) 2根(切碎)、菜圃碎 50g、老姜6片、指天椒 2条(切碎)、蒜蓉5瓣、咸蛋1粒、鸡蛋1粒、蚝油、麻油

酱清、盐、花雕酒、胡椒粉

关丹咸鱼蒸肉碎的做法:把猪肉碎倒入小圆钢盆里,敲壳放入咸蛋捏碎蛋黄。

加1粒鸡蛋进入。然后添加盐1茶匙/指天椒碎/蒜蓉/

蚝油/麻油/酱清/花雕酒各1茶匙,最后撒下胡椒粉1起搅拌均匀。

把腌制好的猪肉碎表面铺平。

上面作排花瓣式的隔1排上1片咸鱼片和老姜片。

菜圃碎当花芯放入。入热蒸锅前可随手滴几滴食油。

#1定要在锅内水沸后才将食材盆子入锅蒸。

旺火速蒸18⑵0分钟。停火后不马上出锅,利用余温虚蒸1会。#

上桌后撒入芫荽(香菜)碎 。

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