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原创韭黄炒鸡蛋

2019-04-20 14:41:06 | 来源: 凉菜

【原创】韭黄炒鸡蛋 收藏

韭黄和韭菜可是不一样的,营养价值和口感也都不同。韭黄是当下的应季菜,鲜香下饭,所以,乘着韭黄还没下市赶紧买来尝尝鲜。

烹饪难度:容易烹饪时间:30分钟主料 鸡蛋 3个 韭黄 1把 调料 油 适量 盐 适当 枸杞 颗 黄酒 1勺 做法步骤 1准备好原材料;

2鸡蛋打入碗中, 加入适当盐;

3再加入1勺黄酒, 搅打均匀;

4热锅凉油, 倒入打散的鸡蛋液;

5微微定型后用筷子划散成小块, 盛入碗中备用;

6热锅凉油, 倒入韭黄进去翻炒;

7韭黄微微发软后加入适当的盐翻炒均匀;

8再倒入炒好的鸡蛋, 翻炒均匀盛入盘中, 表面撒上泡好的枸杞。

烹饪小诀窍 1. 鸡蛋中加入适当的黄酒既能帮助鸡蛋去腥, 炒出来的鸡蛋也更疏松;

2. 炒韭黄时间不宜太长, 微微发软后就可以加入适当盐调味, 最后加入炒好的鸡蛋拌均匀即可。

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