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花胶松茸鸡汤花胶松茸鸡汤的做法花胶松茸鸡汤怎样做好吃花胶松茸鸡汤的家常做法

2019-05-10 10:08:11 | 来源: 凉菜

1 : 花胶松茸鸡汤的做法,花胶松茸鸡汤怎样做好吃,花胶松茸鸡汤的家常做法

花胶松茸鸡汤:花胶松茸鸡汤的做法,花胶松茸鸡汤怎样做好吃,花胶松茸鸡汤的家常做法

这是1道10分合适夏季食用的养生靓汤,因食材珍贵,处理程序繁琐,因此价格不菲,在高级饭店中,1碗可达3⑷00元,但是有我们的自动烹饪锅大家就不用忧愁啦,简单轻松的就能够做出这1道美味又营养的靓汤,此汤含有丰富的胶原蛋白,同时可以清肺润燥,还有滋阴功能,对女士特别有好处哦!

松茸炖花胶 花胶松茸鸡汤的做法,花胶松茸鸡汤怎样做好吃,花胶松茸鸡汤的家常做法——食材

柴鸡:1000g

干松茸:15片

水发花胶:100g

姜:4片

料酒:20ml

盐:3g

水:1200ml

制作时间:1⑵小时

用餐人数:

松茸炖花胶 花胶松茸鸡汤的做法,花胶松茸鸡汤怎样做好吃,花胶松茸鸡汤的家常做法——步骤

1、柴鸡宰杀去毛整理干净,剁成3厘米块;热水下锅焯烫3分钟,捞出撇去血沫冲洗干净;

2、干松茸清水洗净,温水泡发2⑶小时左右;

3、锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水;盖好锅盖,启动【靓汤·老柴鸡】功能;

4、另起1锅加水,放入姜片、料酒烧开;把泡发好的花胶放入锅内,烫软后捞出,放入器皿内;

5、待【老柴鸡】功能结束后,捞出松茸与花胶同放,再将汤盛入便可。[www.loach.net.cn]

松茸炖花胶 花胶松茸鸡汤的做法,花胶松茸鸡汤怎样做好吃,花胶松茸鸡汤的家常做法——小贴士

1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内1同炖汤,味道更鲜美;2.泡松茸时用盘子压住,泡发更均匀;3.盛汤撇油,才能上桌;4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。

2 : 花胶松茸鸡汤的做法,花胶松茸鸡汤怎样做好吃,花胶松茸鸡汤的家常做法

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柴鸡:1000g

干松茸:15片

水发花胶:100g

姜:4片

料酒:20ml

盐:3g

水:1200ml

制作时间:1⑵小时

用餐人数:

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1、

柴鸡宰杀去毛整理干净,剁成3厘米块;热水下锅焯烫3分钟,捞出撇去血沫冲洗干净;

2、

干松茸清水洗净,温水泡发2⑶小时左右;

3、

锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水;盖好锅盖,启动【靓汤·老柴鸡】功能;

4、

另起1锅加水,放入姜片、料酒烧开;把泡发好的花胶放入锅内,烫软后捞出,放入器皿内;

5、

待【老柴鸡】功能结束后,捞出松茸与花胶同放,再将汤盛入便可。

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1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内1同炖汤,味道更鲜美;2.泡松茸时用盘子压住,泡发更均匀;3.盛汤撇油,才能上桌;4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。

3 : 鸡茸花菜

配料:

净花菜200克。 鸡茸100克、熟火腿末15克、精盐1.5克、味精2.5克、绍酒2克、鸡汤250克、湿淀粉30克、熟鸡油10克、熟猪油50克。

特点:

鸡茸汕润白嫩,花菜清香鲜糯。 操作:

花菜洗净切成小朵,用沸水汆熟,冷水过凉。鸡茸用清汤100克调开。炒锅置中火上烧热,下猪油25克,烧至3成热(约66℃)时,将花菜入锅略煸,烹绍酒,加鸡汤,沸后,加精盐、味精,用湿淀粉勾芡,倒入调好的鸡茸,用手勺推匀,淋入熟猪油25克,颠翻炒匀,1出锅装盘,淋上鸡油,撤上火腿末即成。  4 : 鸡茸葵花汤

鸡茸葵花汤 配料:

鸡里脊肉100克,鲜蘑50克,火腿25克,鸡蛋1个,鸡蛋清2个,鸡汤1千克,精盐7.5克,味精5克,料酒10克,胡椒面2克,玉米粉5克,辣椒油1克,熟鸡油15克,白兰地酒10克

特点:

形态喜人,色泽艳丽,入口即化 菜系:

hanguo 操作:

1、将鸡里脊肉剔净筋膜,剁成细泥,鲜蘑洗净,去蒂根,竖起顶刀切成2厘米厚的片;鸡蛋煮熟,剥皮去掉蛋白,将蛋黄碾成碎末;火腿切成细末

2、鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状

3、再将鸡泥用少量鸡汽调开,加入精盐、料酒、白兰地酒、胡椒面、蛋清泡、玉米粉搅拌均匀,制成鸡茸汤料

4、取1个24厘米的平盘,盘上抹1层熟鸡油,将鸡茸汽料铺于盘中,用餐刀抹平,中间略突出1些,上面撒匀收黄末,中心部们撒上火腿末,周围用鲜蘑片竖着插1圈,紧挨着鲜蘑根部平着贴成1圈,制成葵花形状,然后,上笼屉,隔水蒸熟

5、汤锅上火,放入鸡汤,烧开后,撇净浮沫,加入精盐、味精调好口味,倒入汤盆,将”葵花”从笼屉中取出,从盘上取下来,推入汤盆内,浮天汤面上,淋上辣椒油,便可 5 : 鸡茸菜花

·配  料: 主料:鸡脯肉75克。

配料:菜花150克,罐头碗豆15克,火腿未10克。

调料:花生油、鸡蛋清、味精、淀粉、绍酒、精盐、鸡油、鲜汤、葱、姜汁。-·操  作: 1、将鸡脯肉剁成细茸,放入碗时,加葱、姜和少量鲜汤。

2、顺1个方向,1边搅,1边加汤,待搅到米汤状时,加鸡蛋精、淀粉、精盐和味精、搅拌均匀。

3、把菜花切成小块,用开水氽透,再用鲜汤煨透捞出。

4、炒勺加油烧热,晃满炒勺后倒出,余下底油烧热后,将已调味的鸡茸倒入,移少米慢炒,待炒成浆湖状时,放入菜花,边炒边加油。

5、最后加鸡油,出炒勺,装盘,再撒米腿未和豌豆。-·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】

菜花 - 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长时间食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的病发几度。据美...【所有菜花菜谱】

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