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酿青椒味鲜香稍带辣4季较宜

2019-05-10 12:12:38 | 来源: 饮食

酿青椒是4川省1道以青椒为主要原料的汉族传统名菜,属于川菜系。以猪肉,青椒等为食材。味鲜香,稍带辣,呈绿色,4季较宜。

做法:

1:葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎;

2:猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲;

3:青椒洗净晾干,去掉尾端,挖出青椒子;

4:将调好的肉馅均匀的酿入青椒里,锅里放入适当油温热,放入酿好的青椒中火煎黄起皱;

5:将适当生抽、老抽、糖、少许水混合均匀,倒入锅里;

6:大火煮开转中火煮10⑴5分钟,收浓汤汁便可。

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