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鱼你天天有约酸菜鱼营养健康好豆网墓

2019-02-05 13:58:23 | 来源: 菜谱

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“鱼”你天天有约——酸菜鱼

在你谁说蝴蝶飞不过沧海?其实沧海不过一朵花的距离义无反顾地加入排队大军后,如果只是草草用餐,排队三小时,用餐五分钟,未免太过可惜。今天给大家介绍一款美食:酸菜鱼。

朋友圈又刮起一阵酸菜鱼旋风,看来对鱼真是情有独钟。酸菜鱼也叫为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品。刚出锅的酸菜鱼,冒着热气,酸爽的滋味向你袭来,勾起你的食欲,让人迫不及待要饱尝一顿。其酸菜口感脆爽,酸味纯正,鱼肉白里透亮,鲜美嫩滑,汤酸辣开胃,执着如初夹起一片已经吸收了汤汁的鱼片放入口中,鱼的鲜甜和汤汁的酸爽交融,令人倍感舒爽满足。

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“酸爽”可谓是酸菜鱼的精华,一道上佳的酸菜鱼必须实现酸、辣、鲜三种风味的平衡。为搭配这么一款菜肴,我们要选择酸度足以与之匹敌的葡萄酒,方不会被鱼肉的滋味所淹没。夏布利(Chablis)所出品的纤瘦清爽的霞多丽(Chardonnay)、新西兰长相思(Sauvignon Blanc)以及德国干型雷司令(Riesling)都是不错的选择。在冬季的天气里,一边吹着暖风,一口酸菜鱼,再佐以冰镇到恰到好处的白葡萄酒,可谓是绝佳的搭配,如冬季的一股清流,荡涤你的舌尖,好不惬意。

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