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黄焖牛胸肉的做法

2019-04-07 15:11:50 | 来源: 菜谱

黄焖牛胸肉的做法简单是术后食谱里的常见菜,但怎么做黄焖牛胸肉最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调剂,跟着家常美食网来做这道黄焖牛胸肉吧

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 工艺:焖

黄焖牛胸肉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)500克

调料:植物油50克,胡麻油0克,料酒10克,酱油5克,甜面酱10克,白砂糖5克,味精2克,八角2克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,大葱10克,姜10克

黄焖牛胸肉的特点:肉质软烂,香味浓郁。

黄焖牛胸肉的做法:

1.将肥瘦牛肉改成4块洗净;将一锅水大火烧开后,小火炖烂(佐料有姜、葱、大料),凉后改成坡刀块。

2.坐勺打油炸大料,炝葱,姜末,放面酱,炒出香味后,烹料酒、酱油,打高汤,下白糖、味精、盐、牛肉,微火焖至汁余二成时移旺火挂芡,翻勺,淋香油和花椒油出勺装盘。

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