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豆渣面包的做法

2019-05-16 23:18:18 | 来源: 菜谱

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包的材料:高粉300克,底粉150克,炒好的豆渣175克,鸡蛋2只(取半只蛋黄出来1会刷面包表层),酵母1大勺(15ML),常温下的黄油40克,熟豆浆75克,盐2克

豆渣面包的做法:

以上东东全放入面包机,选发面团功能(盐不要和酵母直接接触),搅拌15分钟后重新启动让面包机停止工作,然后重新启动发面团功能,(就是让面团先搅拌15分钟后再选发面团功能,多搅拌让面团筋性更好)1小时50分后,取出轻轻挤出气泡,分成需要的份数盖上保鲜膜醒20分钟,然后包入内陷造型形后至温暖湿润处做2次发酵,至面皮完全没有弹性(以手指轻触,不回弹).便可在表层刷上蛋液(蛋液:半只蛋黄+冷水5ML+沙拉酱适当拌匀)放入预热至180度的烤箱,约15⑵0分钟左右便可.

家常菜做法大全温馨提示:

炒好的豆渣:不粘锅内放比平时炒菜多点的油烧热,把生豆渣放进去翻炒至有香味既可,豆渣炒制后做原料就吃不出豆腥味了,由于炒制好的豆渣的干湿度会有差异,若搅拌后太湿就渐渐的加入适当面粉自行调解面团湿度(面包机搅拌15分钟左右,手伸进去捏面团不粘手为准).

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