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肉烧饼的做法

2019-04-08 12:47:04 | 来源: 小吃

本食谱来自【肉滚子就是你】老师分享的肉烧饼的做法,主食、饼、电饼铛食谱、工作便当;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:配菜(中级);

妈妈的味道

做肉烧饼所需食材: 主料:葱姜蒜,白胡椒粉,盐,糖

肉烧饼的做法步骤:1. 剁好肉馅,准备葱末姜末,先把油烧热后关火,油温稍凉时放入姜末,葱末和豆豉放入肉馅,把油和姜末倒入肉馅里,然后放老抽,生抽,盐,香油,5香粉,胡椒粉,拌匀后往肉馅里打水搅拌。

2. 夏天凉水和面,冬季温水和面,跟和饺子面软硬类似,醒发两三个小时,面板放少量油,不用面粉,把和好的面皮用手擀开,抹上油酥,涂抹均匀,油酥把面放到油里炒到变色便可。最好用的油酥是深棕色

3. 沿着一侧渐渐卷起,卷成长条

4. 分成若干均等的小剂子

5. 擀皮放适当肉馅包好

6. 用不粘锅两面煎制,可反复翻面

7. 这是最好用的油酥,如果颜色浅的油酥做出来不好吃,方法:把油烧热倒到面粉里搅拌,然后把油和面粉再倒回锅里小火炒至变色

8. 出锅后把肉烧饼竖着放,这样会保持酥脆哦

肉滚子就是你老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享肉烧饼的做法,详细图解所需食材和做法和小窍门,吃货的你学会了肉烧饼的家常做法了吧。

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