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产后调养食谱月母鸡

2019-05-12 15:06:00 | 来源: 小吃

月母鸡

材料

小母鸡1只。

调料

姜片、盐、葱段、料酒、胡椒粉、熟猪油、高汤各适当。

〔做法〕

1.将小母鸡宰后去毛、内脏及骨,剁成鸡块,放入锅内氽烫,去血水,捞出。

2.炒锅洗净,烧热,下化猪油,烧至6分热时放入姜片、葱段,炒出香味后,再下鸡块,炒1下,烹入料酒,随即掺高汤适当,加盐、胡椒粉,旺火烧至汤汁成白色时,拣去姜、葱,再用小火慢煨保温。上菜时,盛入碗内上桌便可食用。

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