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茉莉花茶应该怎样选购

2019-03-05 18:50:40 | 来源: 烘焙

 

  茉莉花茶好不好首先就是看其外观,普通的茉莉花茶原料嫩度较差,条形松,且不够匀整。而特种茉莉花茶原料嫩度好,芽毫显露。

在选购茉莉花茶时如果能坐下来品一品就能更好的选择了,有条件的话应尽量多冲泡一下,通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。进而闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;冲泡5次以后好坏就显现了。优质的茉莉花茶冲泡五次以上,依然花香浓郁,而低廉的花茶3次冲泡后就淡而无味了。

茉莉花茶的香气主要是鲜灵度、浓度和纯度。鲜灵度是指花香,仿似盛开的茉莉花香;浓度是指花茶香气的持久性和耐泡度;纯度是指花香、茶香的纯正度,是否有其他异杂气味。高档花茶比较强调鲜灵度,一般用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺,制出的花茶鲜灵度、浓度都好,香气鲜灵浓郁芬芳,且花香持久性和耐泡度很好。第一、泡热嗅最易辨认异劣气,鉴别香气的纯度。

茉莉花茶应该怎样选购

如有陈霉、烟焦等异劣气味则为香气不纯。第二、泡辨别香气持久性和耐泡度,若第二泡花香浓度仍表现突出,说明该茶耐泡、持久,这种茶在窨花时往往是多窨次、下花量足才具有的底香。

茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳,若深暗泛红,往往是品质有弊病的表现,如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。

        如此可以得出要选购品质优良的茉莉花茶“看,品,闻,观”就是比不可少的了。

 

彼岸花

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