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苦瓜拌虾仁的做法

2019-04-05 13:17:59 | 来源: 烘焙

怎么做苦瓜拌虾仁好吃?学做苦瓜拌虾仁需要哪些食材?家常美食网为您提供苦瓜拌虾仁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苦瓜拌虾仁!

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

苦瓜拌虾仁的简介:  刚学的创新菜————苦瓜拌虾仁,太美味啦!虾仁的清甜让人忽略了苦瓜的苦,如同两人在一起,互补,一切恰到好处。

苦瓜拌虾仁的食材:主料:  苦瓜200g  虾仁200g 辅料:   花椒油适当  盐适量  白醋适当  白糖适当  蒜蓉适量   苦瓜拌虾仁的做法图解步骤:

1.鲜虾去头去皮,剥出虾仁,挑去虾线

2. 苦瓜对半剖开,用勺子挖去内瓤,切成薄片

3.虾仁入开水中焯烫,变色后捞出,过凉开水,捞出沥干备用

4.苦瓜片入开水中焯烫片刻

5.过凉后的苦瓜片和虾仁装到一个大碗里

6.倒入蒜蓉

7.加入适量的白醋

8.适量的盐

9.适量的糖

10.起油锅,小火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上

11.搅拌均匀

12.清新可口的小菜完成咯

家常美食网小贴士:  1、 苦瓜内瓤的白膜一定刮干净,这样苦味才不会很重;

2、 苦瓜焯水的时候,水里加盐和一点油,色彩翠绿口感好;

3、 虾仁和苦瓜焯水后迅速过凉凉,口感脆嫩。

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