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青菜煲肥肠的做法

2019-04-05 15:44:02 | 来源: 烘焙

青菜煲肥肠的主料:  肥肠  (800克)  青菜  (200克)  做青菜煲肥肠所需厨具:  不粘锅、炒锅

青菜煲肥肠的做法图解步骤

1.将肥肠用水冲洗干净,放入1容器内,放适当面粉

2.同时倒入适当料酒

3.用手反复揉搓,去掉表面黏液和异味

4.用清水冲洗干净,再将肥肠翻过来用同样的方法处理一遍

5.将肥肠切成小段

6.锅中加适量水,将肥肠倒入锅内焯水

7.焯好水的肥肠用清水冲洗干净

8.起一油锅,葱姜爆锅,放入肥肠炒香

9.换高压锅,加水没过肥肠

10.大火烧开,高压锅上汽后10-15分钟

11.另起一锅,将青菜煸炒一下,56成熟关火,盛盘备用

12.起一油锅放少量郫县豆瓣,小火炒香,放入煮好的肥肠

13.放入刚刚煮肥肠的汤,不够再加适量清水

14.大火煮开后再小火煮几分钟后放入青菜,煮2、3分钟便可

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